Vinagretas indispensables

La elaboración de tu propia vinagreta es simple y permite personalizar los condimentos para adaptarse a cualquier comida que estés preparando. Estas cantidades son para ¼ de taza,a todas las recetas hay que agregarles sal. Duran varios días

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Vinagreta básica

3 cucharadas de aceite (mejor oliva virgen extra)

2 cucharadas de vinagre (blanco, sidra, vino, …, no balsámico)

Pimienta negra

Vinagreta italiana

Vinagreta básica (balsámico en este caso)

1/2 cucharadita de ajo picado

1 pizca de pepperoncini (opcional)

Dressing liviano de panceta

Vinagreta básica (con vinagre blanco)

1 cucharada de panceta picada

1/2 cucharada de cebolla finamente picada

1 pizca de semillas de apio (opcional)

1/4 cucharadita de mostaza 

1 cucharadita de azúcar morena

Vinagreta de mostaza

Vinagreta italiana

1 cucharadita de mostaza de Dijon

3 cucharaditas de miel

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Vinagreta cremosa

Vinagreta básica

2 – 3 cucharadas de mayonesa 

o 2 – 3 cucharadas de crema

o 2 – 3 cucharadas de yogur natural

Dressing de parmesano y pimienta

Vinagreta cremosa básica

1 cucharada de queso parmesano rallado

1/8 cucharadita de pimienta fresca negra

Aderezo cremoso de ajo

Vinagreta cremosa básica

1 diente de ajo pisado

Pimienta negra recién molida

Dressing de limón

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de jugo de limón

1/2 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de ajo picado

Procedimiento

Batir todos los ingredientes hasta que emulsione.

Dejar reposar 10 minutos para rehidratar las hierbas secas y mezclar los sabores y luego volver a batir.

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